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    El manzano por Alvarez Requejo, Sergio

    Publicado 1988

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    Elaboración de productos lácteos por Meyer, Marco R

    Publicado 2000

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    Elaboración de frutas y hortalizas por Meyer, Marco R

    Publicado 1999

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    Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los productos lácteos por Beerens, Henri

    Publicado 1990

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    Ciencia y tecnología de la panificación por Quaglia, Giovanni

    Publicado 1991

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    Conservación de frutas y hortalizas por Holdsworth, S D

    Publicado 1988

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    Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos por Pearson, D

    Publicado 1993
    Bibliografía Obligatoria

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  8. 8
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    Principios de ciencia y tecnología de los cereales por Hoseney, R Carl

    Publicado 1991
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  9. 9
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    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos por Cheftel, Jean-Claude

    Publicado 1992
    Bibliografía Obligatoria

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  10. 10
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    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos por Cheftel, Jean-Claude

    Publicado 1992
    Bibliografía Obligatoria

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  11. 11
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    Ensilado por Ede, R

    Publicado 1972

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  12. 12
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    Procesado de hortalizas por Arthey, David

    Publicado 1991
    Bibliografía Obligatoria

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  13. 13
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    Refrigeración de manzanas y peras : guía práctica por Fidler, JC

    Publicado 1980

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    Ingeniería industrial alimentaria por Mafart, Pierre

    Publicado 1994
    Bibliografía Obligatoria

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  15. 15
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    Ingeniería industrial alimentaria por Mafart, Pierre

    Publicado 1994
    Bibliografía Obligatoria

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  16. 16
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    Tecnología de la congelación de los alimentos por Gruda, Zbigniew

    Publicado 1980

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  17. 17
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    Conservación de alimentos por Desrosier, Norman W

    Publicado 1998

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  18. 18
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    Conservación química de alimentos : características, usos, efectos por Luck, Erich

    Publicado 1999

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  19. 19
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    Manual de conservación de los alimentos

    Publicado 2003

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  20. 20
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    Toxicología y seguridad de los alimentos por Derache, R

    Publicado 1990
    Bibliografía Obligatoria

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