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    Microbiología de los alimentos by Frazier, WC, Westhoff, DC

    Published 1993
    Bibliografía Obligatoria

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  2. 2
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    Preelaboración y conservación de los alimentos / by Laza Muñoz, Pascual, Laza Muñoz, Jerónima

    Published 2006

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  3. 3
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    La cría de pollitos / by Herrick, Lee W

    Published 1962

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  4. 4
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    Estudio de priorización de necesidades de investigación en la industria frigorífica /

    Published 2010

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  5. 5
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    Las carnes argentinas y el monopolio extranjero / by Torre, Lisandro de la, 1868-1939

    Published 1947

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  6. 6
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    Las carnes en la economía argentina / by Liceaga, José V.

    Published 1952

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  7. 7
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    Desarrollo de ingeniería básica para la implementación de un nuevo túnel de congelamiento : actualización de la línea de producción existente de milanesas / by Besana, Paula, Khouri, Mariana

    Published 2016
    Bibliografía Obligatoria

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  8. 8
    Thesis
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    Desarrollo de producto pre-mix para el uso en medallones de carne y diseño de línea de producción para su elaboración / by Bayarri, Agustina

    Published 2018
    Bibliografía Obligatoria

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  9. 9
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    Desarrollo de estructura de calidad en planta de chacinados y salazones / by Ávila, Sergio Daniel

    Published 2019
    Bibliografía Obligatoria

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  10. 10
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    Simulación y optimización de la cocción de productos cárneos en hornos convectivos / by Goñi, Sandro M.

    Published 2010


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  11. 11
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    Simulación y optimización de la cocción de productos cárneos en hornos convectivos / by Goñi, Sandro M.

    Published 2009

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  12. 12
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    Industrialización de ancas de rana congeladas / by Vulcano, Matías

    Published 2003
    Bibliografía Obligatoria

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  13. 13
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    Calentamiento ohmico de emulsiones carnicas / by Lena, Antonela

    Published 2010
    Bibliografía Obligatoria

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