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    Microbiología de los alimentos por Frazier, WC, Westhoff, DC

    Publicado 1993
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    Trends in food engineering

    Publicado 2000

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    Ingeniería de la industria alimentaria . por Rodríguez Somolinos, Francisco, Calles Martín, José Antonio, Cañizares Cañizares, Pablo, López Pérez, Baldomero, Santos López, Aurora, Serrano Granados, David Pedro

    Publicado 1999
    Bibliografía Obligatoria

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    Manual para el proceso de productos de la acuicultura : ahumados, patés y otras técnicas por Wicki, Gustavo

    Publicado 2006


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  5. 5
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    Conservación no térmica de alimentos /

    Publicado 1998
    Bibliografía Obligatoria

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  6. 6
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    La ciencia de los alimentos en la práctica / por Badui Dergal, Salvador

    Publicado 2015
    Bibliografía Obligatoria

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  7. 7
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    Conservación y biodeterioro de los alimentos / por Tucker, Gary

    Publicado 2019
    Bibliografía Obligatoria

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  8. 8
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    Nuevas tecnologías de conservación de alimentos / por Morata Barrado, Antonio

    Publicado 2010
    Bibliografía Obligatoria

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