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    Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos por Pearson, D

    Publicado 1993
    Bibliografía Obligatoria

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    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos por Cheftel, Jean-Claude

    Publicado 1992
    Bibliografía Obligatoria

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    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos por Cheftel, Jean-Claude

    Publicado 1992
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    Administración de servicios de alimentos por Eshbach, Charles E.

    Publicado 1993

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    Introducción a la higiene de los alimentos por Sinell, Hans Jurgen

    Publicado 1981

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