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    Taller de frutas y hortalizas por Paltrinieri, Gaetano

    Publicado 1997

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    Elaboración de frutas y hortalizas por Meyer, Marco R

    Publicado 1999

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    Nutrición y ciencia de los alimentos por Muller, H G


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    Manual de industrias de los alimentos por Ranken, M. D.

    Publicado 1993
    Bibliografía Obligatoria

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    Conservación de frutas y hortalizas por Holdsworth, S D

    Publicado 1988

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    Análisis moderno de los alimentos por Hart, F Leslie

    Publicado 1991

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  7. 7
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    Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos por Pearson, D

    Publicado 1993
    Bibliografía Obligatoria

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  8. 8
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    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos por Cheftel, Jean-Claude

    Publicado 1992
    Bibliografía Obligatoria

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  9. 9
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    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos por Cheftel, Jean-Claude

    Publicado 1992
    Bibliografía Obligatoria

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  10. 10
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    Fabricación de mermelada por Rauch, George H

    Publicado 1986
    Bibliografía Obligatoria

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  11. 11
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    Elaboración artesanal de frutas y hortalizas por Donath, Erhard

    Publicado 1992

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  12. 12
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    Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos

    Publicado 1991

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  13. 13
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    Refrigeración de manzanas y peras : guía práctica por Fidler, JC

    Publicado 1980

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  14. 14
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    Alimentos de Santa Fe

    Publicado 1999

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    Elementos de tecnología de alimentos

    Publicado 1983

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  16. 16
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    Química de los alimentos por Primo Yúfera, Eduardo

    Publicado 1998
    Bibliografía Obligatoria

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  17. 17
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    Selección y empaquetado de manzanas por Goaman, J. F.

    Publicado 1965

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  18. 18
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    Política frutihorticola


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  19. 19
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    Frigoconservación de la fruta por Durán Torrellardona, Sebastián

    Publicado 1983

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  20. 20
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    Industrialización de frutas y hortalizas

    Publicado 1972

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