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    Teoría del catering by Kinton, Ronald

    Published 2000

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    Fundamentos de la teoría y práctica del catering by Taylor, Eunice

    Published 2001

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    Transformaciones en los espacios públicos de comida : mapas del imaginario gastronómico by Arbide, Dardo

    Published 2000

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    Gastronomía y turismo : una introducción

    Published 2003

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    Marketing creativo : para el servicio de comidas by Fisher, William P

    Published 1989

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    Cocina profesional by Centeno, José M

    Published 1991

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    Cocina profesional by Centeno, José M

    Published 1991

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    Sanitary techniques in foodservice by Longrée, Karla

    Published 1992

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    The international hospitality industry : organizational and operational issues

    Published 1993

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    Manual práctico de cafetería y bar by Gallego, Jesús Felipe

    Published 1990

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    Administración de servicios de alimentos by Eshbach, Charles E.

    Published 1993

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    Manual práctico de restaurante by Gallego, Jesús Felipe

    Published 1999

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    Industria alimentaria Argentina : revista integral de la industria de alimentos y bebidas /

    Fondos disponibles:
    • 1994 1(3)

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    Aromas y sabores /

    Fondos disponibles:
    • 1986 1(1-3,7); 1987 2(5-6,8-11,13-15); 1988 3(16-17)

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    Mesa Uno : la revista para los que deciden en gastronomía /

    Fondos disponibles:
    • 1998 2(16,19-20); 1999 3(21,23)

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  16. 16
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    Enfasis: Hotelería y Gastronomía

    Fondos disponibles:
    • 1999 5 (1-2); 2000 6 (1)

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  17. 17
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    Mariscos frescos para servicios gastronómicos : manejo y preparación sanitaria by Pérez Salmerón, Luis Angel

    Published 1985

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