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    Estudio de la hidratación y transferencia de agua en películas biodegradables elaboradas a base de lavadura : efecto de la cáscara de soja y la cáscara de arroz como aditivos de la... por Ragonese, Verónica E., Sánchez Alberti, Ezequiel

    Publicado 2016
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    Propuesta de mejora en el proceso de elaboración de pan con salvado de molde para incrementar el rendimiento final / por Moro, Jaqueline, Zappulla, Emiliano

    Publicado 2017
    Bibliografía Obligatoria

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