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    Obtención de quesos embutidos y emplumados / por Cottet, Celeste, Gallego, M. Dolores

    Publicado 2013
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    Estudio de la optimización del uso del frío en la producción de helados artesanales : una aplicación directa a una línea de producción / por Scalisi, Analía

    Publicado 2014
    Bibliografía Obligatoria

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    Desarrollo e implementación de una nueva línea de producción de chorizos frescos / por Aversa, Alejandro Agustín

    Publicado 2014
    Bibliografía Obligatoria

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    Ampliación en línea de producción de albúmina en polvo / por Contreras, Fernando Damián

    Publicado 2015
    Bibliografía Obligatoria

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    Películas biodegradables a base de levadura / por Delgado, Juan Francisco

    Publicado 2014
    Bibliografía Obligatoria

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  6. 6
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    Microbiología e higiene de los alimentos / por Hayes, P. R.

    Publicado 1993
    Bibliografía Obligatoria

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  7. 7
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    Estudio de prefactibilidad : ranas congeladas / por Mitchell, Edgardo

    Publicado 2001

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  8. 8
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    Proceso de recuperación de Sasetru Gestión Obrera : Dos décadas después transformación laboral / por Leiva, Maria de los Angeles

    Publicado 2003

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  9. 9
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    Procesado térmico y envasado de los alimentos /

    Publicado 1991

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  10. 10
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    Proyecto super sopa (UNQ) : efectos sociales / por Marchese Vence, Damián

    Publicado 2005

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  11. 11
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    Dinner at the new gene café : how genetic is changing what we eat, how we live, and the global politics of food por Lambrecht, Bill

    Publicado 2001

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  12. 12
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    Industrias de cereales y derivados / por Callejo González, María Jesús

    Publicado 2002
    Bibliografía Obligatoria

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  13. 13
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    Extrusores en las aplicaciones de alimentos

    Publicado 2000

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  14. 14
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    La ciencia de las golosinas por Edwards, W P

    Publicado 2001

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  15. 15
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    Estrategia y dinámica de la innovación en la industria alimentaria argentina

    Publicado 2006

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  16. 16
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    Introduction to hygiene in food processing. por Hutton, Tim

    Publicado 2001

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  17. 17
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    Hygienic engineering of plants for the processing of dry particulate materials / por Duffey, J L

    Publicado 2003

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  18. 18
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    Hygienic design criteria for the safe processing of dry particulate materials / por Duffey, J L

    Publicado 2003

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  19. 19
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    Hygienic equipment design criteria /

    Publicado 2004

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  20. 20
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    Hygienic requirements of valves for food processing /

    Publicado 2004

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