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    Elaboración de productos lácteos by Meyer, Marco R

    Published 2000

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    Taller de leche by Paltrinieri, Gaetano

    Published 1996

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    La leche y sus componentes : propiedades químicas y físicas by Schlimme, Eckhard

    Published 2002

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  4. 4
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    Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los productos lácteos by Beerens, Henri

    Published 1990

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    Fabricación y utilización industrial del chocolate

    Published 1994

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    Química de los alimentos

    Published 1993
    Bibliografía Obligatoria

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  7. 7
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    Manual de industrias de los alimentos by Ranken, M. D.

    Published 1993
    Bibliografía Obligatoria

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  8. 8
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    Ciencia y tecnología de la leche : Principios y aplicaciones by Amiot, J

    Published 1993
    Bibliografía Obligatoria

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  9. 9
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    Análisis moderno de los alimentos by Hart, F Leslie

    Published 1991

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  10. 10
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    Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos by Pearson, D

    Published 1993
    Bibliografía Obligatoria

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  11. 11
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    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos by Cheftel, Jean-Claude

    Published 1992
    Bibliografía Obligatoria

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  12. 12
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    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos by Cheftel, Jean-Claude

    Published 1992
    Bibliografía Obligatoria

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  13. 13
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    Elementos de microbiología lactológica by Henneberg, W

    Published 1971

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    Lactología técnica : composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche by Veisseyre, Roger

    Published 1988
    Bibliografía Obligatoria

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  15. 15
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    Leche y productos lácteos : tecnología, química y microbiología by Varnam, Alan H

    Published 1995
    Bibliografía Obligatoria

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  16. 16
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    Lactología industrial : leche, preparación y elaboración, máquinas, instalaciones y aparatos, productos lácteos by Spreer, Edgar

    Published 1991

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  17. 17
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    Studies of food microstructure by Cohen, S H

    Published 1981

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    Química de los alimentos

    Published 2000
    Bibliografía Obligatoria

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  19. 19
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    Food chemistry

    Published 1996
    Bibliografía Obligatoria

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  20. 20
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    Ayudando a conocer el mundo de la leche by Mastellone, Pascual

    Published 2000

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