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    Microbiología de los alimentos por Frazier, WC, Westhoff, DC

    Publicado 1993
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  2. 2
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    Microbiología e higiene de los alimentos / por Hayes, P. R.

    Publicado 1993
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  3. 3
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    Bebidas : tecnología, química y microbiología / por Varnam, Alan H.

    Publicado 1997
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  4. 4
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    Industrias de cereales y derivados / por Callejo González, María Jesús

    Publicado 2002
    Bibliografía Obligatoria

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  5. 5
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    Dairy microbiology handbook

    Publicado 2002

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  6. 6
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    Wine microbiology : science and technology por Delfini, Claudio

    Publicado 2001

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  7. 7
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    Milk and milk products : technology, chemistry and microbiology por Varnam, Alan H

    Publicado 2001
    Bibliografía Obligatoria

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  8. 8
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    Laboratory exercises in microbiology por Harley, John P

    Publicado 2005
    Bibliografía Obligatoria

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  9. 9
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    Microbiología de los alimentos : fundamentos y fronteras

    Publicado 2001
    Bibliografía Obligatoria

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  10. 10
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    Fundamental food microbiology por Ray, Bibek

    Publicado 2004

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  11. 11
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    Microorganismos de los alimentos.

    Publicado 2004
    Bibliografía Obligatoria

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  12. 12
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    Microbiología de los alimentos : caracerísticas de los patógenos microbianos

    Publicado 1998
    Bibliografía Obligatoria

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  13. 13
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    Microorganismos de los alimentos. por Crespo, Francisco León

    Publicado 2001
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  14. 14
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    Microbiología de los alimentos.

    Publicado 1996
    Bibliografía Obligatoria

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  15. 15
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    Fennema : química de los alimentos /

    Publicado 2019
    Bibliografía Obligatoria

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  16. 16
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    Evaluación de la calidad e inocuidad microbiológica en productos vegetales de cuarta gama y recomendaciones para su manufactura / por Zampa, Laura Cecilia

    Publicado 2003
    Bibliografía Obligatoria

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  17. 17
    Tesis
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    Determinación de propiedades fisiológicas tecnológicamente importantes de hongos aislados a partir de embutidos secos fermentados para su uso como cultivos starters : actividad pro...

    Publicado 2003
    Bibliografía Obligatoria

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  18. 18
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    Estudio de la fiotoxicidad de especies de alternaria aisladas de cultivos de tomate / por González, Virginia

    Publicado 2006
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  19. 19
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    Tesis

    Evaluación de la capacidad antimicrobiana de las oleorresinas de albahaca y laurel para su potencial empleo como conservantes de origen natural en alimentos / por Dari, Fabio Anibal

    Publicado 2006
    Bibliografía Obligatoria

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