Resultados de búsqueda

Obtención de quesos embutidos y emplumados / por Cottet, Celeste, Gallego, M. Dolores

Fabricación de queso / por Scott, R.

Milk and milk products : technology, chemistry and microbiology por Varnam, Alan H

Estudio de prefactibilidad para la instalación de una línea de producción de queso azul / por Iturralde, M. Laura, Leguizamón, D. Magalí

Caracterización de la producción de penicilina de Penicillium nalgiovense bajo diferentes condiciones de crecimiento en masas casearias / por Castell, Melina Cecilia

Estudio de un nuevo queso contenido en tripa con desarrollo superficial de penicillium nalgiovense / por Moavro, Alfonsina

Caracterización fisicoquímica, microbiológica y sensorial de queso contenido y madurado en tripa con desarrollo fúngico superficial de penicillium nalgiovense / por Sánchez Díaz, Macarena

Planta elaboradora de queso hilado fresco /

Planta elaboradora de galletitas crackers con queso untable biopreservado / por Silva, Cristian, Verboso, Mauro

Adecuabilidad de Penicillium roqueforti como cultivo starter para la manufactura de quesos azules argentinos / por Gómez, Analía Verónica