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    Elaboración de productos agrícolas por Meyer, Marco R

    Publicado 1998

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    Utilización de alimentos tropicales : azúcar, especias y estimulantes

    Publicado 1990

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    Fabricación y utilización industrial del chocolate

    Publicado 1994

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    Manual de industrias de los alimentos por Ranken, M. D.

    Publicado 1993
    Bibliografía Obligatoria

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    Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos por Pearson, D

    Publicado 1993
    Bibliografía Obligatoria

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    Dulces elaborados con azúcar y chocolate por Cakebread, Sidney

    Publicado 1980

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    Estudios sobre la historia de la industria azucarera argentina

    Publicado 1995

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    Elementos de tecnología de alimentos

    Publicado 1983

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    Revista
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    Tecnoazúcar /

    Fondos disponibles:
    • 1990 2(2); 1991 3(3-4); 1992 4(5-6); 1993 5(7); 1994 6(8); 1995 7(9-10); 1996 8(11); 1997 9(12)

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  10. 10
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    El mercado de los productos químicos a base de sacarosa : en especial el ácido cítrico, el sorbitol y los ésteres del azúcar

    Publicado 1972

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  11. 11
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    Problemas agrarios del noroeste argentino : contribuciones para su inventario por Bolsi, Alfredo S

    Publicado 1997

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  12. 12
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    [Expropiación de ingenios azucareros en Tucumán : década del '80]

    Publicado 1989

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