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    Transformaciones en los espacios públicos de comida : mapas del imaginario gastronómico por Arbide, Dardo

    Publicado 2000

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    Principios generales para la dirección de establecimientos hoteleros por Gallego, Jesús Felipe

    Publicado 1987

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    Cocina profesional por Centeno, José M

    Publicado 1991

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    Cocina profesional por Centeno, José M

    Publicado 1991

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    Introduction to management in the hospitality industry por Powers, Tom

    Publicado 1992

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    Introduction to the hospitality industry por Powers, Tom

    Publicado 1992

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    Handbook for safe food service management

    Publicado 1994

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    Manual del puesto de gerente de alimentos y bebidas

    Publicado 1990

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    El arte de servir en hoteles y restaurantes por Muñoz Ortiz, Raúl

    Publicado 1992

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    Servicio de bar : tecnología, servicio, reparación y recetarios por Ovejero, Pedro

    Publicado 1977

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    Cozinha

    Publicado 1981

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    Restaurante

    Publicado 1980

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    Manual práctico de restaurante por Gallego, Jesús Felipe

    Publicado 1999

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    La alimentación del futuro por Carvajal Moreno, Raúl

    Publicado 1987

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    La alimentación del futuro por Carvajal Moreno, Raúl

    Publicado 1987

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