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    Textura de los alimentos : medida y percepción por Rosenthal, Andrew

    Publicado 2001

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    Introducción al análisis sensorial de los alimentos por Sancho, J

    Publicado 2002
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    La enseñanza: su teoría y su práctica por Sacristan, J Gimeno

    Publicado 1989

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  4. 4
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    Evaluación de programas sociales por Briones, Guillermo

    Publicado 1991

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    Sensory evaluation techniques por Meilgaard, morten

    Publicado 1991
    Bibliografía Obligatoria

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  6. 6
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    Sensory evaluation techniques por Meilgaard, Morten

    Publicado 1999
    Bibliografía Obligatoria

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  7. 7
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    Sensory evaluation of food: principles and practices por Lawless, Harry T

    Publicado 1999
    Bibliografía Obligatoria

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  8. 8
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    Técnicas de animación grupal por Aguilar, María José

    Publicado 2001

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