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    Obtención de quesos embutidos y emplumados / por Cottet, Celeste, Gallego, M. Dolores

    Publicado 2013
    Bibliografía Obligatoria
  2. 2
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    Desarrollo de un Dry-Mix para preparación de relleno de tarta / por Ayala, María Laura

    Publicado 2013
    Bibliografía Obligatoria
  3. 3
  4. 4
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    Sistema de riego por goteo para vides de cepa Syrah en la localidad de General Alvear, Mendoza / por Larrouyet Sarto, Juan Ignacio

    Publicado 2013
    Bibliografía Obligatoria
  5. 5
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    Desarrollo de pan de molde enriquecido con proteínas lácteas / por Centofante, Romina, Schiavoni, Pamela

    Publicado 2014
    Bibliografía Obligatoria
  6. 6
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    Super cereal fortificado : mix de maiz y soja / por Perziano, Nadia

    Publicado 2013
    Bibliografía Obligatoria
  7. 7
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    Proyecto de implantación de una planta de fertilizantes líquidos / por Merle, María Belén

    Publicado 2014
    Bibliografía Obligatoria
  8. 8
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    Desarrollo de una bebida láctea en polvo con yoghurt / por Doffo, María Eugenia

    Publicado 2014
    Bibliografía Obligatoria
  9. 9
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    Estudio de la optimización del uso del frío en la producción de helados artesanales : una aplicación directa a una línea de producción / por Scalisi, Analía

    Publicado 2014
    Bibliografía Obligatoria
  10. 10
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    Desarrollo e implementación de una nueva línea de producción de chorizos frescos / por Aversa, Alejandro Agustín

    Publicado 2014
    Bibliografía Obligatoria
  11. 11
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    Ingeniería de los servicios auxiliares para una línea de elaboración y fraccionamiento de chicles / por Ypa, Fernanda

    Publicado 2014
    Bibliografía Obligatoria
  12. 12
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    Mejora de diseño para una máquina envasadora de potes preformados de queso untable / por Pugliese, Verona

    Publicado 2014
    Bibliografía Obligatoria
  13. 13
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    Proyecto de elaboración industrial de sushi / por Sosa, Sebastián

    Publicado 2014
    Bibliografía Obligatoria
  14. 14
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    Ampliación en línea de producción de albúmina en polvo / por Contreras, Fernando Damián

    Publicado 2015
    Bibliografía Obligatoria
  15. 15
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    Películas biodegradables a base de levadura / por Delgado, Juan Francisco

    Publicado 2014
    Bibliografía Obligatoria
  16. 16
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    Estudio de la permeabilidad y el transporte de agua en películas biodegradables elaboradas a partir de la levadura / por Citrullo, Sofía V., Otero Rangel, Juliana

    Publicado 2015
    Bibliografía Obligatoria
  17. 17
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    Estudio de la hidratación de films y recubrimientos comestibles elaborados a partir de la levadura por Rud, Gabriela F.

    Publicado 2015
    Bibliografía Obligatoria
  18. 18
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    Relevamiento de una pyme y propuestas de mejora por González, Ciro

    Publicado 2015
    Bibliografía Obligatoria
  19. 19
  20. 20
    Libro
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    Microbiología de los alimentos por Frazier, WC, Westhoff, DC

    Publicado 1993
    Bibliografía Obligatoria

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