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    Nutrición y alimentos dietéticos by Bender, Arnold E

    Published 1977

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    Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos by Robinson, David S

    Published 1991

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    Ciencia y tecnología de la panificación by Quaglia, Giovanni

    Published 1991

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    Ciencia y tecnología de la leche : Principios y aplicaciones by Amiot, J

    Published 1993
    Bibliografía Obligatoria

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    Manual de nutrición by Buss, D

    Published 1987

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    Tablas de composición de alimentos

    Published 1999

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    Tabla de composición química de alimentos by Mazzei, María Emilia

    Published 1990

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