Search Results - Food servicio

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    Food and beverage cost control by Dopson, Lea R.

    Published 2011

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    Handbook for safe food service management

    Published 1994

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    Food and beverage control by Keister, Douglas C

    Published 1990

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    Strategic questions in food and beverage management

    Published 2000

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    Food emulsions principles, practices, and techniques / by McClements, David Julian

    Published 2016


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    Gestión de operaciones y servicios gastronómicos by Magri Harsich, Gabriela

    Published 2023
    Subjects: “…Servicio de alimentación…”


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    Gestión de operaciones y servicios gastronómicos by Departamento de Economía y Administración, Organización Hotelera

    Published 2023
    Subjects: “…Servicio de alimentación…”


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  8. 8
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    Fungi and food spoilage by Pitt, John I., 1937-2022

    Published 2009
    Bibliografía Obligatoria




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    Descripción de la editorial
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    Food and beverage management /

    Published 2008

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    Food texture design and optimization

    Published 2014


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  11. 11
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    Tendencias alimentarias para animales de compañía : nuevo mercado de bienes y servicios, y oportunidades educativas by Lampert, Damián Alberto

    Published 2024


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    Prólogo by Lampert, Damián Alberto

    Published 2024


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    Estudio de prefactibilidad técnica, económica y financiera para la instalación de una planta elaboradora de una bebida conocida como kombucha by Diaz, Analia, Rubio, Camila

    Published 2023


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    Cerveza, ciencia y tecnología. Redes sociotécnicas entre un laboratorio académico, una corporación de cerveza y cerveceros artesanales en San Carlos de Bariloche. by Kaderian, Santiago Manuel, Aguiar, Diego

    Published 2022


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    Principles and applications of thermal analysis

    Published 2008


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    La cocina y los alimentos : enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida by McGee. Harold

    Published 2014
    Bibliografía Obligatoria

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    Control de costes en restauración by Ojugo, Clement

    Published 2001

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    La restricción externa como problema del desarrollo argentino : análisis de la post-convertibilidad by De Ángelis, Jésica

    Published 2017


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