Resultados de búsqueda - (suero OR suelo) de leche

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    Optimización de nanopartículas autoensambladas de proteínas del lactosuero y polisacáridos solubles de soja como sistemas de encapsulación de curcumina por Platania, Fedra Agustina, Balcone, Agustina

    Publicado 2023
    Materias: “…Suero de leche…”


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    Food proteins : processing applications por Nakai, Shuryo

    Publicado 2000
    Materias: “…TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Spines…”

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    Propiedades funcionales de los macro componentes de la leche de cabra convencional y funcional natural con alto contenido en ácidos linoleicos conjugados (CLA) y sus aspectos tecno... por Dome, Claudia Beatriz

    Publicado 2025


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    Fabricación de queso / por Scott, R.

    Publicado 1991
    Tabla de Contenidos: “…Calidad y defectos del queso -- cap. 18. Filtración de la leche y suero por membranas -- cap. 19. El suero -- cap. 20. …”
    Bibliografía Obligatoria

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    Bioprocesos con microorganismos inmovilizados en polímeros macroporosos por Britos, Claudia Noelia

    Publicado 2012


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