Resultados de búsqueda - Food servicios

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    Handbook for safe food service management

    Publicado 1994

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    Food and beverage cost control por Dopson, Lea R.

    Publicado 2011

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    Strategic questions in food and beverage management

    Publicado 2000

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    Food and beverage control por Keister, Douglas C

    Publicado 1990

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    Gestión de operaciones y servicios gastronómicos por Magri Harsich, Gabriela

    Publicado 2023
    Materias: “…Food service…”


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    Gestión de operaciones y servicios gastronómicos por Departamento de Economía y Administración, Organización Hotelera

    Publicado 2023
    Materias: “…Food service…”


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  7. 7
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    Food emulsions principles, practices, and techniques / por McClements, David Julian

    Publicado 2016


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    Food and beverage management /

    Publicado 2008

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  9. 9
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    Fungi and food spoilage por Pitt, John I., 1937-2022

    Publicado 2009
    Bibliografía Obligatoria




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    Food texture design and optimization

    Publicado 2014


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    Tendencias alimentarias para animales de compañía : nuevo mercado de bienes y servicios, y oportunidades educativas por Lampert, Damián Alberto

    Publicado 2024


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  12. 12
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    Prólogo por Lampert, Damián Alberto

    Publicado 2024


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  13. 13
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    Estudio de prefactibilidad técnica, económica y financiera para la instalación de una planta elaboradora de una bebida conocida como kombucha por Diaz, Analia, Rubio, Camila

    Publicado 2023


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  14. 14
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    Cerveza, ciencia y tecnología. Redes sociotécnicas entre un laboratorio académico, una corporación de cerveza y cerveceros artesanales en San Carlos de Bariloche. por Kaderian, Santiago Manuel, Aguiar, Diego

    Publicado 2022


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  15. 15
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    Control de costes en restauración por Ojugo, Clement

    Publicado 2001

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    Principles and applications of thermal analysis

    Publicado 2008


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  17. 17
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    La cocina y los alimentos : enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida por McGee. Harold

    Publicado 2014
    Bibliografía Obligatoria

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    La restricción externa como problema del desarrollo argentino : análisis de la post-convertibilidad por De Ángelis, Jésica

    Publicado 2017


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