Resultados da busca - Química de los proteínas

Química de los alimentos : mecanismos y teoría / por Wong, Dominic WS

Química de los alimentos

Structure in protein chemistry por Kyte, jack

Assuntos: “…QUIMICA DE LOS POLIMEROS Spines…”

Química de los alimentos

Química de los alimentos

Proteínas alimentarias : bioquímica- propiedades funcionales-valor nutricional-modificaciones químicas por Cheftel, Jean-Claude

HPLC of macromolecules : a practical approach

Assuntos: “…QUIMICA DE LOS POLIMEROS Spines…”

Análisis de los alimentos : fundamentos, métodos, aplicaciones por Matissek, Reinhard

Química orgánica / por Fessenden, Ralph J, Fessenden, Joan S

Fennema : química de los alimentos /

Caracterización funcional y estructural de proteinas

La ciencia de los alimentos en la práctica / por Badui Dergal, Salvador

Assuntos: “…Conservación de los alimentos spines…”

Química orgánica / por McMurry, John

Sumário: “…Estructura y enlace -- Enlaces covalentes polares; ácidos y bases -- Compuestos orgánicos: alcanos y cicloalcanos -- Estereoquímica de alcanos y cicloalcanos -- Perspectiva de las reacciones orgánicas -- Alquenos: estructura y reactividad -- Alquenos: reacciones y síntesis -- Alquinos: introducción a la síntesis orgánica -- Estereoquímica -- Holagenuros de alquilo -- Reacciones de los halogenuros de alquilo: sustituciones nucleofílicas y eliminaciones -- Determinación de la estructura: espectrometría de masas y espectroscopía en el infrarrojo -- Determinación de la estructura: espectroscopia de resonancia magnética nuclear -- Dienos conjugados y espectroscopia en el ultravioleta -- Benceno y aromaticidad -- Química del benceno: sustitución electrofílica aromática -- Alcoholes y fenoles -- Éteres y epóxidos, tioles y sulfuros -- Aldehídos y cetonas: reacciones nucleofílicas de adición -- Ácidos carboxílicos -- Derivados de ácidos carboxílicos y reacciones de sustitución nucleofílica en el acilo -- Reacciones de sustitución alfa al grupo carbonilo -- Reacciones de condensación del grupo carbonilo -- Aminas -- Biomoléculas: carbohidratos -- Biomoléculas: aminoácidos, péptidos y proteínas -- Biomoléculas: lípidos -- Biomoléculas: heterociclos y ácidos nucleicos -- La química orgánica de las rutas metabólicas -- Orbitales y química orgánica: reacciones pericíclicas -- Polímeros sintéticos.…”

Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos por Robinson, David S

Optimización de la expresión y la purificación de los transportadores de nucleótidos-azúcares utilizando la tecnología de fusión a GEP por Favaloro, María Belén