Resultados da busca - "Emulsions"

Ingredientes multicomponentes a partir de levadura. Estudio de sus propiedades interfaciales y su aplicación en alimentos por Sceni, Paula

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Obtención, caracterización y evaluación de las propiedades interfaciales y emulsionantes de proteínas de sueros de soja y de tofu para la formulación de emulsiones alimentarias áci... por Henao Ossa, Johan Sebastian

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Obtención y caracterización de cremas formuladas a base de leche de soja y fortificadas con calcio por Márquez, Andrés Leonardo

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