Resultados de búsqueda - "Grasas"

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    Aceites y grasas industriales por Bailey, Alton E.

    Publicado 1984
    Materias: “…GRASAS COMESTIBLES Spines…”

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  2. 2
    Libro
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    AyG Libro 10° aniversario : recopilación de artículos técnicos. Ediciones 1 a 41 - 1999/2000 .

    Publicado 2001
    Materias: “…GRASAS COMESTIBLES Spines…”

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    Libro
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    AyG Libro 10° aniversario : recopilación de artículos técnicos. Ediciones 1 a 41 - 1999/2000 .

    Publicado 2001
    Materias: “…GRASAS COMESTIBLES Spines…”

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    Libro
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    AyG Libro 10° aniversario : recopilación de artículos técnicos. Ediciones 1 a 41 - 1999/2000

    Publicado 2001
    Materias: “…GRASAS COMESTIBLES Spines…”

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  5. 5
    Revista
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    A&G grasas y aceites /

    Materias: “…GRASAS COMESTIBLES Spines…”
    Fondos disponibles:
    • 1994 4(16); 1997 (27); 2004 14(56); 2005 15(58); 2006 16(64); 2008 18(71); 2009 19(5); 2010 20(78); 2011 21(82-83); 2012 22(89); 2014 24 (95-96); 2015 25(98-100)


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  6. 6
    Libro
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    Industrialización de la grasa de animales de abasto por Dahl, Olle

    Publicado 1976
    Materias: “…GRASAS ANIMALES Spines…”
    Bibliografía Obligatoria

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  7. 7
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    Estabilidad y utilización de nitrógeno en aceites y grasas por Barrera-Arellano, Daniel

    Materias: “…GRASAS COMESTIBLES Spines…”

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  8. 8
    Tesis
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    Emulsiones símil crema de leche preparadas con grasas alternativas / por Pérez, María Paula, Tesei, María Florencia

    Publicado 2012
    Materias: “…Grasas spines…”
    Bibliografía Obligatoria

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  9. 9
    Tesis
    Tesis

    Formulación de alimento vegano símil margarina a base de materia grasa vegetal no hidrogenada o interesterificada / por Bertoia, Luz

    Publicado 2019
    Materias: “…Grasas vegetales…”
    Bibliografía Obligatoria

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  10. 10
    Libro
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    Deep frying : chemistry, nutrition, and practical applications

    Publicado 2007
    Materias: “…Grasas comestibles spines…”

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  11. 11
    Libro
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    Aceites y grasas alimentarios : tecnología, utilización y nutrición por Lawson, Harry

    Publicado 1994
    Materias: “…GRASAS COMESTIBLES Spines…”

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  12. 12
    Tesis
    Tesis

    Propuesta técnica para la optimización del proceso de cristalización y fraccionamiento de grasa bovina de Prodalsa S.A. / por Nuñez, Pablo Daniel

    Publicado 2017
    Materias: “…Grasas animales spines…”
    Bibliografía Obligatoria

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  13. 13
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    Análisis de los alimentos : manual de laboratorio /

    Publicado 2007
    Materias: “…Grasas comestibles spines…”

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  14. 14
    Libro
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    Manual de nutrición por Buss, D

    Publicado 1987
    Materias: “…GRASAS COMESTIBLES Spines…”

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  15. 15
    Libro
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    Alimentos : lo que conviene saber para una alimentación correcta por Coultate, Tom

    Publicado 1997
    Materias: “…GRASAS COMESTIBLES Spines…”

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  16. 16
    Libro
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    Grasas y aceites alimentarios por Ziller, Steve

    Publicado 1996
    Materias: “…GRASAS COMESTIBLES Spines…”

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  17. 17
    Libro
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    Microscopía de los alimentos : manual de métodos prácticos utilizando la microscopía óptica por Flint, Olga

    Publicado 1996
    Materias: “…GRASAS COMESTIBLES Spines…”

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  18. 18
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    Elementos de tecnología de alimentos

    Publicado 1983
    Materias: “…GRASAS COMESTIBLES Spines…”

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  19. 19
    Libro
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    Ciencia y tecnología de la panificación por Quaglia, Giovanni

    Publicado 1991
    Materias: “…GRASAS COMESTIBLES Spines…”

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  20. 20
    Libro
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    Microbiología de los alimentos vegetales / por Müller, Gunther

    Publicado 1981
    Materias: “…Grasas animales spines…”

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