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    Estudio del agregado de harina de quínoa e hidrocoloides en formulaciones de masas para tartas y empanadas / por Pisani, Julieta Carolina

    Publicado 2019
    Materias: “…Harina spines…”
    Bibliografía Obligatoria
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    Tecnología de los cereales : introducción para estudiantes de ciencia de los alimentos y agricultura por Kent, NL

    Publicado 1987
    Materias: “…HARINA Spines…”
    Bibliografía Obligatoria
  3. 3
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    Elaboración de premezcla para ñoquis sin TACC / por Olortegui, Dorothy, Stéfani, Andrea

    Publicado 2016
    Materias: “…Harina spines…”
    Bibliografía Obligatoria
  4. 4
    Libro
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    Derivados de la industrialización de soja en Argentina por Ciani, Rubén

    Publicado 2010
    Materias: “…Harina spines…”
  5. 5
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    Cereales por Scade, John

    Publicado 1980
    Materias: “…HARINA Spines…”
  6. 6
    Libro
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    Alimentos de Santa Fe

    Publicado 1999
    Materias: “…HARINA Spines…”
  7. 7
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    Algarroba : panificación como estratégia para su comercialización / por Fanelli, Bárbara

    Publicado 2002
    Materias: “…Harina spines…”
    Bibliografía Obligatoria
  8. 8
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    Glutelle : milanesas con gluten. Desarrollo de producto e instalación de una planta elaboradora de milanesas con gluten / por Albano, Venesa, Ruiz Calderón, María Clara

    Publicado 2009
    Materias: “…Harina spines…”
    Bibliografía Obligatoria
  9. 9
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    Panificadora del Sur S. A : Don Omar 100 porciento soja / por Di Lena, Carolina Soledad

    Publicado 2008
    Materias: “…Harina spines…”
    Bibliografía Obligatoria
  10. 10
    Libro
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    Elaboración de productos agrícolas por Meyer, Marco R

    Publicado 1998
    Materias: “…HARINA Spines…”
  11. 11
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    Estudio de pre factibilidad técnica y económica para la incorporación de una línea de pastas secas a base de harina de trigo y quinua, a partir de una línea de pastas frescas, con... por Amor, Tamara, Santos, Silvia dos

    Publicado 2016
    Materias: “…Harina spines…”
    Bibliografía Obligatoria
  12. 12
    Libro
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    Estrategia y dinámica de la innovación en la industria alimentaria argentina

    Publicado 2006
    Materias: “…Harina Spines…”
  13. 13
    Libro
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    Experimental food science por Penfield, Marjorie P.

    Publicado 1990
    Materias: “…HARINA Spines…”
  14. 14
    Libro
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    Ciencia y tecnología de la panificación por Quaglia, Giovanni

    Publicado 1991
    Materias: “…HARINA Spines…”
  15. 15
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    Manual de industrias de los alimentos por Ranken, M. D.

    Publicado 1993
    Materias: “…HARINA Spines…”
    Bibliografía Obligatoria
  16. 16
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    Microbiología de los alimentos vegetales / por Müller, Gunther

    Publicado 1981
    Materias: “…Harina spines…”
  17. 17
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    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos por Cheftel, Jean-Claude

    Publicado 1992
    Materias: “…HARINA Spines…”
    Bibliografía Obligatoria
  18. 18
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    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos por Cheftel, Jean-Claude

    Publicado 1992
    Materias: “…HARINA Spines…”
    Bibliografía Obligatoria
  19. 19
    Libro
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    Análisis moderno de los alimentos por Hart, F Leslie

    Publicado 1991
    Materias: “…HARINA Spines…”
  20. 20
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    Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos por Pearson, D

    Publicado 1993
    Materias: “…HARINA Spines…”
    Bibliografía Obligatoria

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