Resultados de búsqueda - "Queso"

Evaluación microbiológica de masas para elaborar queso muzzarella por Priegue, Andrea

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Fabricación de queso / por Scott, R.

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Estudio de un nuevo queso contenido en tripa con desarrollo superficial de penicillium nalgiovense / por Moavro, Alfonsina

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Caracterización fisicoquímica, microbiológica y sensorial de queso contenido y madurado en tripa con desarrollo fúngico superficial de penicillium nalgiovense / por Sánchez Díaz, Macarena

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Características generales de la economía del queso en algunos países desarrollados

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Caracterización de la producción de penicilina de Penicillium nalgiovense bajo diferentes condiciones de crecimiento en masas casearias / por Castell, Melina Cecilia

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Ayudando a conocer el mundo de la leche por Mastellone, Pascual

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Estudio de prefactibilidad para la instalación de una línea de producción de queso azul / por Iturralde, M. Laura, Leguizamón, D. Magalí

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Elaboración de productos lácteos por Meyer, Marco R

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Taller de leche por Paltrinieri, Gaetano

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Milk and milk products : technology, chemistry and microbiology por Varnam, Alan H

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Adecuabilidad de Penicillium roqueforti como cultivo starter para la manufactura de quesos azules argentinos / por Gómez, Analía Verónica

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Industrialización casera del queso / por Frankel, Aída M.

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Obtención de quesos embutidos y emplumados / por Cottet, Celeste, Gallego, M. Dolores

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Planta elaboradora de queso hilado fresco /

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Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los productos lácteos por Beerens, Henri

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Planta elaboradora de galletitas crackers con queso untable biopreservado / por Silva, Cristian, Verboso, Mauro

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Ciencia y tecnología de la leche : Principios y aplicaciones por Amiot, J

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Análisis moderno de los alimentos por Hart, F Leslie

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