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Advantages of Using Blend Cultures of Native L. plantarum and O. oeni Strains to Induce Malolactic Fermentation of Patagonian Malbec Wine
por
Brizuela, Natalia Soledad
,
Bravo-Ferrada, Bárbara M.
,
Curilén, Yolanda
,
Delfederico, Lucrecia
,
Caballero, Adriana
,
Semorile, Liliana
,
Pozo-Bayón, M. Ángeles
,
Tymczyszyn, E. Elizabeth
,
Semorile, Liliana
,
Ghiringhelli, Pablo Daniel
,
Glikmann, Graciela
,
Lozano, Mario Mario
,
Pardo, Alejandro
Publicado em 2018
Assuntos:
“…
Sabor
…”
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Bravo-Ferrada, Bárbara M.
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