Obtención de quesos embutidos y emplumados /
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Corporate Author: | |
| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
2013.
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| Subjects: | |
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| LEADER | 01573Cam#a2200397#a#4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 026003 | ||
| 003 | AR-BeUNQ | ||
| 005 | 20190523085435.0 | ||
| 008 | 140403s2013||||xx o f m 000 0 spa d | ||
| 999 | |c 1004 |d 76391 | ||
| 040 | |a AR-BeUNQ |e aacr | ||
| 082 | 0 | 4 | |a 637.3 |2 21 |
| 100 | 1 | |a Cottet, Celeste. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Obtención de quesos embutidos y emplumados / |c Celeste Cottet, M. Dolores Gallego. |
| 260 | |c 2013. | ||
| 300 | |a 91 h : |b fot. col. ; |c 30 cm. | ||
| 500 | |a Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado en Ingeniería en Alimentos. | ||
| 500 | |a Director de trabajo final: Ing. Romina Canel. | ||
| 500 | |a Co-Directora de trabajo final: Dra. Vanesa Ludemann. | ||
| 502 | |a Trabajo final (ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2013. | ||
| 504 | |a Bibliografía: h. 78-81. | ||
| 594 | |a INGENIERIA EN ALIMENTOS | ||
| 650 | 7 | |a Tecnología de alimentos |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Elaboración de alimentos |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Procesos industriales |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Industria alimentaria |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Alimentos |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Queso |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Productos lácteos |2 spines | |
| 655 | 4 | |a Trabajo final | |
| 700 | 1 | |a Gallego, M. Dolores, |e autora |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Canel, Romina, |e directora de trabajo final |4 ths | |
| 700 | 1 | |a Ludemann, Vanesa |e co-directora de trabajo final |4 ths |9 1096 | |
| 710 | 2 | |a Universidad Nacional de Quilmes |e institución otorgante del título | |
| 929 | |a DONACION |b Departamento de Ciencia y Tecnología |d 0 |e 20140228 |f PAT0053130 |g 2510 Exp. 827-0387/98 |j 51113 | ||
| 942 | |c TF |n 0 | ||