Solución tecnológica para el desarrollo de yogur firme descremado suplementado con 50 porciento de la ingesta diaria recomendada (I.D.R.) de calcio /

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Bibliographic Details
Main Author:	Graffigna, Martín Nicolás
Other Authors:	Gualteri, Claudia (Thesis advisor), Reid, Carolina (Thesis advisor, co-dir.)
Format:	Thesis
Language:	Spanish
Published:	2013.
Subjects:	Tecnología de alimentos Productos lácteos Alimentos enriquecidos Elaboración de alimentos Calcio Trabajo final

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