Solución tecnológica para el desarrollo de yogur firme descremado suplementado con 50 porciento de la ingesta diaria recomendada (I.D.R.) de calcio /
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| Main Author: | |
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| Other Authors: | , |
| Format: | Thesis |
| Language: | Spanish |
| Published: |
2013.
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| Subjects: |
| Item Description: | Director de tesis: Lic. Claudia Gualtieri. Co-Director de tesis: Ing. Carolina Reid. |
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| Physical Description: | 159 h. : fot. col. ; gráficos ; 30 cm + 1 plano |
| Bibliography: | Bibliografía: h. 158-159. |