Desarrollo de pan de molde enriquecido con proteínas lácteas /
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| Autores principales: | , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis |
| Idioma: | español |
| Publicado: |
2014.
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| Materias: |
| Notas: | Director de tesis: Dra. María Lucía Pollio. Fe de erratas en hojas sueltas anexas. |
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| Descripción Física: | 124 h. : fot. col. ; gráficos ; 30 cm + 3 h. sueltas |
| Bibliografía: | Bibliografía: h. 123-124. |