Scalisi, A., Varela, M., & Turquía, S. (2014). Estudio de la optimización del uso del frío en la producción de helados artesanales: Una aplicación directa a una línea de producción.
Chicago Style CitationScalisi, Analía., Mariano Varela, and Sergio Turquía. Estudio De La Optimización Del Uso Del Frío En La Producción De Helados Artesanales: Una Aplicación Directa a Una Línea De Producción. 2014.
MLA CitationScalisi, Analía., Mariano Varela, and Sergio Turquía. Estudio De La Optimización Del Uso Del Frío En La Producción De Helados Artesanales: Una Aplicación Directa a Una Línea De Producción. 2014.
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