Tesis

Estudio de la permeabilidad y el transporte de agua en películas biodegradables elaboradas a partir de la levadura /

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Citrullo, Sofía V., Otero Rangel, Juliana (Autor, autora)
Otros Autores: Salvay, Andrés G (Orientador, dir. de tesis), Osa, Orlando de la (Orientador, co-dir. de tesis)
Formato: Tesis
Idioma:español
Publicado: 2015.
Materias:
Tecnología de alimentos
Envasado de alimentos
Recubrimientos protectores
Biodegradación
Agua
Levaduras
Descripción
Notas:Director de tesis: Dr. Andrés G. Salvay.
Co-Director de tesis: Lic. Orlando de la Osa González.
Lugar de trabajo: Laboratorio de Obtención, Modificación, Caracterización y Evaluación de Materiales; Laboratorio de Investigaciones Funcionales y Tecnológicas en Alimentos.
Descripción Física:52 h. : fot., tablas gráficos ; 30 cm.
Bibliografía:Bibliografía: h. 48-52.

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