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| LEADER |
01495Nam#a22003495a#4500 |
| 001 |
028672 |
| 005 |
20170427142802.0 |
| 008 |
160421s2015||||xx do f#m #000|0#spa#d |
| 040 |
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|
|a AR-BeUNQ
|b spa
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| 082 |
0 |
4 |
|a 664.028
|2 21
|
| 100 |
1 |
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|a Rud, Gabriela F.
|
| 245 |
0 |
2 |
|a Estudio de la hidratación de films y recubrimientos comestibles elaborados a partir de la levadura
|c Gabriela F. Rud, Matías A. Nana.
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| 260 |
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|
|a
|c 2015.
|
| 300 |
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|a 87 h. :
|b fot., tablas, gráficos ;
|c 30 cm.
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| 500 |
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|
|a Director de tesis: Dr. Andrés G. Salvay.
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| 500 |
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|
|a Co-director de tesis: Lic. Orlando de la Osa González.
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| 500 |
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|a Lugar de trabajo: Laboratorio de Obtención, Modificación, Caracterización y Evaluación de Materiales; Laboratorio de Investigaciones funcionales y Tecnológicas en Alimentos.
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| 502 |
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|a Trabajo final (Ingeniería) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2015.
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| 504 |
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|a Bibliografía: h. 61-66.
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| 942 |
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|c TF
|n 0
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| 594 |
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|a INGENIERIA EN ALIMENTOS
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| 650 |
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7 |
|a Tecnología de alimentos
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Envasado de alimentos
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Recubrimientos protectores
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Agua
|2 spines
|
| 653 |
|
|
|a Levaduras
|
| 700 |
1 |
|
|a Nana, Matías A.
|
| 700 |
1 |
|
|a Salvay, Andrés G,
|e dir. de tesis
|4 ths
|
| 700 |
1 |
|
|a Osa, Orlando de la,
|e co-dir. de tesis
|4 ths
|
| 710 |
2 |
|
|a Universidad Nacional de Quilmes.
|
| 929 |
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|a DONACION
|b Gabriela F. Rud
|d 0,00
|e 20160310
|f PAT0062552
|g 3018 Exp. 827-0387/98
|j 54486
|
| 999 |
|
|
|c 1031
|d 76418
|