Universidad Nacional de Entre Ríos. Facultad de Bromatología. (1997). Propiedades sensoriales de los alimentos. Análisis de riesgos y determinación de puntos críticos de control (2a. ed.). Universidad Nacional de Entre Ríos.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Universidad Nacional de Entre Ríos. Facultad de Bromatología. Propiedades Sensoriales De Los Alimentos. Análisis De Riesgos Y Determinación De Puntos Críticos De Control. 2a. ed. Gualeguaychú: Universidad Nacional de Entre Ríos, 1997.
Citação MLA (9ª ed.)Universidad Nacional de Entre Ríos. Facultad de Bromatología. Propiedades Sensoriales De Los Alimentos. Análisis De Riesgos Y Determinación De Puntos Críticos De Control. 2a. ed. Universidad Nacional de Entre Ríos, 1997.
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