Propiedades sensoriales de los alimentos. Análisis de riesgos y determinación de puntos críticos de control

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Corporate Author: Universidad Nacional de Entre Ríos. Facultad de Bromatología
Format: Book
Language:Spanish
Published: Gualeguaychú : Universidad Nacional de Entre Ríos, 1997
Edition:2a. ed.
Series:Técnico en Control Bromatológico. Módulo ; v. 3
Subjects:
Physical Description:91 p. : il.