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Rosenthal, A. (2001). Textura de los alimentos: Medida y percepción. Zaragoza: Acribia.

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Rosenthal, Andrew. Textura De Los Alimentos: Medida Y Percepción. Zaragoza: Acribia, 2001.

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Rosenthal, Andrew. Textura De Los Alimentos: Medida Y Percepción. Zaragoza: Acribia, 2001.

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