Rosenthal, A. (2001). Textura de los alimentos: Medida y percepción. Acribia.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Rosenthal, Andrew. Textura De Los Alimentos: Medida Y Percepción. Zaragoza: Acribia, 2001.
Citação MLA (9ª ed.)Rosenthal, Andrew. Textura De Los Alimentos: Medida Y Percepción. Acribia, 2001.
Nota: a formatação da citação pode não corresponder 100% ao definido pela respectiva norma.