Conocimiento científico-técnico y regulaciones jurídicas : el control de los alimentos como red: el caso del Código Bromatológico y el Instituto Bromatológico de la Provincia de Santa Fe (1939-1941).
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
2011
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| Item Description: | Director de tesis: Lic. Leonardo S. Vaccarezza. Co-director de tesis: Lic. Lilia Puig de Sturbin. Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado de Magister en Ciencia, Tecnología y Sociedad. Incluye referencias. |
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| Physical Description: | 143 p. ; 30 cm. |
| Bibliography: | Bibliografía: p. 135-143. |