Introducción al análisis sensorial de los alimentos
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | español |
| Publicado: |
México, D. F. :
Alfaomega,
2002
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| Colección: | Alfaomega ;
v. 767 |
| Materias: |
| Descripción Física: | 336 p. : il., tablas, gráficos |
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| ISBN: | 9701507673 |