Introducción al análisis sensorial de los alimentos
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | , |
| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
México, D. F. :
Alfaomega,
2002
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| coleção: | Alfaomega ;
v. 767 |
| Assuntos: |
| Descrição Física: | 336 p. : il., tablas, gráficos |
|---|---|
| ISBN: | 9701507673 |