Carpenter, R. P., Lyon, D. H., & Hasdell, T. A. (2002). Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos (2a. ed.). Acribia.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Carpenter, Roland P., David H. Lyon, e Terry A. Hasdell. Análisis Sensorial En El Desarrollo Y Control De La Calidad De Alimentos. 2a. ed. Zaragoza: Acribia, 2002.
Citação MLA (9ª ed.)Carpenter, Roland P., et al. Análisis Sensorial En El Desarrollo Y Control De La Calidad De Alimentos. 2a. ed. Acribia, 2002.
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