Tecnología de los productos de charcutería y salazones

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Other Authors: Durand, Paule (Coordinador)
Format: Book
Language:Spanish
Published: Zaragoza : Acribia, 2002
Subjects:
ALIMENTOS
PRODUCCION
ENVASADO DE ALIMENTOS
CONTROL DE CALIDAD
SALAZON
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
MATERIAS PRIMAS
CONTROL DE PROCESOS
Physical Description:xxxi, 556 p. : il.
ISBN:8420009938

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