Principios de ciencia y tecnología de los cereales

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Main Author: Hoseney, R Carl
Format: Book
Language:Spanish
Published: Zaragoza : Acribia, 1991
Subjects:
CEREALES
AVENA
CEBADA
CENTENO (GRANO)
SORGO (GRANO)
MIJO
MAIZ
TRIGO
ARROZ
ALIMENTOS
BEBIDAS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
PROTEINAS
ALMIDONES
BIOTECNOLOGIA
HARINA
PRODUCTOS DE PANADERIA
ELABORACION DE ALIMENTOS
PROCESOS INDUSTRIALES
CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS
Physical Description:ix, 321 p. : il., gráficos, tablas
ISBN:842000703X

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