National Assessment Institute (Clearwater). (1994). Handbook for safe food service management. Prentice Hall.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)National Assessment Institute (Clearwater). Handbook for Safe Food Service Management. Englewood Cliffs: Prentice Hall, 1994.
Citação MLA (9ª ed.)National Assessment Institute (Clearwater). Handbook for Safe Food Service Management. Prentice Hall, 1994.
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