Las operaciones de la ingeniería de los alimentos
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| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia,
1998
|
| Edition: | 3a. ed. |
| Series: | Ciencia y tecnología de los alimentos
|
| Subjects: | |
| Tags: |
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| 245 | 1 | 3 | |a Las operaciones de la ingeniería de los alimentos |c J. G. Brennan ... [et al.]; traducción a cargo de Dr. Justino Burgos González. |
| 250 | |a 3a. ed. | ||
| 260 | |a Zaragoza : |b Acribia, |c 1998 | ||
| 300 | |a xv,714 p. : |b il., gráficos, tablas ; |c 24 cm. | ||
| 490 | 0 | |a Ciencia y tecnología de los alimentos | |
| 500 | |a Traducción de: Food engineering operations, 3rd ed. | ||
| 594 | |b INGENIERÍA EN ALIMENTOS |c OPERACIONES UNITARIAS |d 2017 |d 2023 | ||
| 594 | |b INGENIERÍA EN ALIMENTOS |c PRESERVACIÓN DE ALIMENTOS |d 2017 | ||
| 594 | |b INGENIERÍA EN ALIMENTOS |c TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS |d 2017 |d 2023 | ||
| 650 | 7 | |a ALIMENTOS |2 Spines | |
| 650 | 7 | |a TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |2 Spines | |
| 650 | 7 | |a ELABORACION DE ALIMENTOS |2 Spines | |
| 650 | 7 | |a ENVASADO DE ALIMENTOS |2 Spines | |
| 700 | 1 | |a Brennan J G |e aut | |
| 700 | 1 | |a Butters, J R |e aut | |
| 700 | 1 | |a Cowell, N D |e aut | |
| 700 | 1 | |a Lilly, A E V |e aut | |
| 700 | 1 | |a González, Justino Burgos |e tr | |
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