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Forrest, J. C., Aberle, E. D., Hedrick, H. B., Judge, M. D., & Merkel, R. A. (1979). Fundamentos de ciencia de la carne. Zaragoza: Acribia.

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Forrest, John C., Elton D. Aberle, Harold B. Hedrick, Max D. Judge, and Robert A. Merkel. Fundamentos De Ciencia De La Carne. Zaragoza: Acribia, 1979.

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Forrest, John C., et al. Fundamentos De Ciencia De La Carne. Zaragoza: Acribia, 1979.

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