Forrest, J. C., Aberle, E. D., Hedrick, H. B., Judge, M. D., & Merkel, R. A. (1979). Fundamentos de ciencia de la carne. Acribia.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Forrest, John C., Elton D. Aberle, Harold B. Hedrick, Max D. Judge, e Robert A. Merkel. Fundamentos De Ciencia De La Carne. Zaragoza: Acribia, 1979.
Citação MLA (9ª ed.)Forrest, John C., et al. Fundamentos De Ciencia De La Carne. Acribia, 1979.
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