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Girard, J. (1991). Tecnología de la carne y de los productos cárnicos. Zaragoza: Acribia.

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Girard, JP. Tecnología De La Carne Y De Los Productos Cárnicos. Zaragoza: Acribia, 1991.

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Girard, JP. Tecnología De La Carne Y De Los Productos Cárnicos. Zaragoza: Acribia, 1991.

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