Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado

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Main Author: Lewis, M J
Format: Book
Language:Spanish
Published: Zaragoza : Acribia, 1993
Subjects:
ALIMENTOS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
ELABORACION DE ALIMENTOS
Physical Description:xviii, 493 p. : gráficos, tablas
ISBN:8420007447

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