Bebidas : tecnología, química y microbiología /
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | , |
| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol inglês |
| Publicado em: |
Zaragoza :
Acribia,
1997
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| coleção: | Alimentos básicos ;
v. 2 |
| Assuntos: |
| Descrição do item: | Traducción de: Beverages. Technology, chemistry and microbiology (Food products series 2), 1994. |
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| Descrição Física: | xi, 487 p. : il. ; 24 cm |
| ISBN: | 8420008265 9788420008264 |