Cita APA (7a ed.)

Coenders, A. (1996). Química culinaria: Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados. Acribia.

Cita Chicago Style (17a ed.)

Coenders, A. Química Culinaria: Estudio De Lo Que Les Sucede a Los Alimentos Antes, Durante Y Después De Cocinados. Zaragoza: Acribia, 1996.

Cita MLA (9a ed.)

Coenders, A. Química Culinaria: Estudio De Lo Que Les Sucede a Los Alimentos Antes, Durante Y Después De Cocinados. Acribia, 1996.